炸鸡腿是很多人都喜欢吃的一道美味，尤其是孩子们更是非常喜欢它。很多人不知道怎么炸鸡腿酥脆一些，下面来看看吧！
1、炸鸡腿怎么炸的外酥里嫩？
准备好鸡腿8个、鸡蛋1个、淀粉50g、葱适量、白糖适量、面包糠200克、面粉50g、姜适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量。
①锅中加水，然后放入洗干净的鸡腿，再加入姜片、葱段、料酒进行腌制，等到水开之后煮15分钟左右。
②等到鸡腿8成熟时就可以关火了，把焯好的鸡腿控干水分。
③在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱段，腌制两小时入味。
④面粉、淀粉、鸡蛋，再加上适量的水调制成糊，把腌制好鸡腿裹上面糊，再裹上面包糠。
⑤将裹好面糊的鸡腿放入六成热的油锅中，炸到鸡腿颜色金黄就可以了。
2、鸡腿炸多久能熟？
炸鸡腿所需要的时间和油温以及鸡腿的大小等因素相关。
一般像是比较小的鸡翅根，如果油温比较高，一般3-4分钟就可以炸熟了，如果油温较低，那么一般炸8-10分钟即可。同时注意，炸小鸡腿油温不能太高，否则很容易出现外表是熟了，但里面还是生的尴尬局面。
3、如何保证鸡腿熟了？
①看颜色：一般鸡腿炸至两面金黄就基本上炸熟了。
②用筷子扎：用一根筷子扎进鸡腿中，如果能够顺利扎透，基本上说明鸡腿炸熟了。
③尝一个试试：最直接的方式就是将鸡腿切开，尝一个试试，没熟的话就开小火再炸几分钟。
4、炸鸡腿前要煮吗？
可煮可不煮，煮过的稍微炸下就可以，没煮过的就多炸一会。
相关文章：
离婚后，被前夫缠上了免费阅读 姜颜傅斯年柚柚的小说在线阅读08-10
最完整版穿越女拒绝媚男，我靠一胎五宝拿捏热门连载小说 小说全集免费在线阅读（楚清禾沈彦）08-10
她她她，她是个骗子完整版在线阅读（主角程满愿许晏慈）08-10
作者忘了买大葱写的穿成残疾腹黑权臣的恶毒乡野原配小说大结局全章节阅读 （叶小满裴景枢）小说全集免费在线阅读08-10
《陈凯陈宇赵桂兰》婆婆逼我卖陪嫁房给小叔子还赌债？我直接让他家破人亡大结局精彩阅读08-10
为何主角时晚音厉戾霆的故事成为《同我仰春，许我春朝》追文风暴的中流砥柱？书迷对他的热情由何而来？08-10